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| vue sur la rue Joffre depuis l'hôtel Central |
Un port avec son lot de conteneurs rouillés, ses rues encombrées, ville cosmopolite avec une des plus grande communauté asiatique du pays. Les rues sont pleines d'ornières et en cas pluie, il devient pénible de circuler.
Ville peu séduisante avec un marché ravagé par un incendie , il y a quelques jours.
Nous nous arrêtons rue Joffre pour poser nos valises à l'hôtel Central , très bien tenu par des asiatiques.
Grande chambre , avec 2 grands lits et avec de l'eau très chaude (ça change de la semaine passée...) nous apprécions.
Nous prenons notre dîner au restaurant La Varangue où nous dégustons de délicieux beignets de piments farcis et du foie gras poêlé (le fameux )
Nous ne resterons pas assez longtemps à Tamatave (dommage) nous prenons l'avion demain pour l'île St Marie.
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| cyclo-pousse attendant le client |
Centre de valorisation des produits
-Baies roses: épice fragile, n'aime pas l'humidité, il faut trier pour obtenir les plus gros et les grains les plus lourds
-Poivre vert, noir, blanc , Le poivre est calibré par densité, plus lourd=meilleur
-valorisation des produits comme
1)les fruits semi-confits 2)les fruits séchés 3) chips de fruits
- fruits Bananes, ananas, litchis
- lavage
- parage/découpe
- blanchiment
- confissage
- séchage
- découpe
- conditionnement
Fabrication de pâte de fruits , de confiture 50/50, jus de fruits (ananas, coronille, papaye)
Atomisation des fruits pour obtenir de la poudre mais perte importante de vitamine!!!!!!!
J'ai obtenu de bonnes explications de la part du responsable de l'unité
Achat de produits élaborés sur place, poivre, baies roses, cannelle, miel, vanille
baies roses
Conditionnement des jus de fruits
la "charlotte" , toujours aussi seyante!!
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| filtrage de jus de Coronille |
Journée très instructive . Départ vers l'aéroport, destination St Marie
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| Hummmmm! |
Mais non sans goûter le fameux yaourt au lait de Zébu ;...
Le séjour à St Marie c'est bien passé (détails plus haut ) et nous revoila à Tana , la boucle est bouclée Madame Fanja de la maison du Pyla nous accueille à bras ouvert, et nous cuisine du poulet à la vanille.
C'est dans cette maison jaune où l'on accède par une rue qui grimpe fort que nous passerons les deux derniers jours à Mada.
L'on s'y sent chez soi et la maîtresse de maison fait tout pour entretenir cette belle maison chaleureuse au décor harmonieux, qui vous invite à vous poser. Notre chambre propre et joliment meublée se trouve au 2e de la maison et de la terrasse une vue imprenable s'ouvre sur Tana.
Nous partons dépenser nos derniers Ariary en ville et au marché d'artisanat local (où il n'y a que l'embarras du choix et découvrir la colline Bleue "site d'Ambihimanga" berceau de la Royauté, maisons royales et fortifications.
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Marché Artisanal |
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| ????!!!!! |
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| Taxi |
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| étendage de linge |
LE SITE D'AMBOHIMANGA
21 km de la ville se trouve la colline bleue, la cité historique sacré, classé au patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO depuis 2001. Belle promenade sur les hauteur avec une vue imprenable des collines alentour.
Chaque colline représente un royaume que le roi Andrianampoinimerina voulait réunir en un seul royaume , pour cela il a épousé une femme de chaque royaume et c'est ici qu'il construisit sa forteresse..
c'est avec des blancs d'oeufs que les murs étaient enduit .
La case du roi était en bois de palissandre , les murs sont noirs . Le roi était très petit (1,45m).
Il faut prendre un guide pour mieux appréhender l'histoire de ce lieu , at prendre son temps pour se promener entre les différents lieux. Le palais de la reine, les lieux de sacrifices, les réserves d'eau etc...
La case du roi et au fond la maison de la reine et à droite les tombeaux.
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| l'énorme disque qui fermait l'ouverture est toujours là! |
vue depuis la colline bleue vers les autres collines
